La Ciudad Autónoma de Buenos Aires se prepara para recibir una nueva edición de Mercado Fusión, un evento que combinará propuestas gastronómicas, actividades de bienestar y entretenimiento al aire libre. Organizado por el Ministerio de Desarrollo Económico a través de BA Capital Gastronómica, el evento se llevará a cabo el sábado 22 de febrero, de 15:30 a 23:00, y el domingo 23, de 15:30 a 22:00, en los jardines del Planetario Galileo Galilei. Con entrada libre y gratuita, la iniciativa busca atraer tanto a residentes como a turistas interesados en la cultura gastronómica y el bienestar integral.
En esta edición, Mercado Fusión contará con más de 15 foodtrucks y puestos de venta que ofrecerán una amplia variedad de productos frescos y elaboraciones gourmet. Entre las opciones disponibles, se destacan BonBouquet, especializado en crepes; Pica, con una selección de sándwiches y embutidos; Volta y Helados Daniel, con sus reconocidas paletas y helados artesanales; Moisha, con su propuesta de cocina judía; y La Tandilera, que ofrecerá productos a base de huevos. Además, los visitantes podrán disfrutar de jugos naturales de Harper Juice, mocktails de Take Your Drink y productos de panadería de Le Blé y Hausbrot.
Asimismo, un stand especial de la provincia de Mendoza presentará una selección de aceites de oliva, aceitunas y conservas. Todos los puestos dispondrán de menús especiales y combos promocionales para el público.
A partir de las 19:00, el evento ofrecerá una programación musical con DJ sets, acompañando la propuesta gastronómica con un ambiente festivo. En tanto, los asistentes también podrán participar en talleres de cocina, compostaje y bienestar. Entre las actividades destacadas, el maestro pizzero Diego Dávila, de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE), dictará el taller "Auténtica Pizza Argentina" el sábado y domingo a las 16:00.
Por otra parte, quienes deseen aprender sobre reciclaje podrán asistir al "Taller de Compostaje Domiciliario" el sábado a las 17:30, donde se enseñará a gestionar residuos orgánicos en casa. Además, habrá clases de bienestar y actividad física organizadas por Sportclub, fomentando un estilo de vida saludable entre los participantes.
El evento también contará con iniciativas ecológicas, como el "Desafío Energía Limpia", donde los asistentes podrán pedalear para generar energía y completar un circuito de limpieza. En la misma línea, se instalará un Punto Verde para fomentar el reciclaje de materiales y, al finalizar cada jornada, se recolectará el aceite usado de los puestos gastronómicos para su conversión en biodiésel.
De este modo, Mercado Fusión se posiciona como una propuesta integral que no solo busca ofrecer una experiencia culinaria diversa, sino también promover el bienestar y la sustentabilidad en la Ciudad. Con una combinación de sabores, actividades recreativas y conciencia ecológica, el evento promete ser una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un fin de semana diferente en un entorno natural y amigable.
